Uzmanından ipuçları: Bal alırken nelere dikkat etmeliyiz? Geçersiz ve gerçek bal nasıl ayırt edilir?

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gıda güvenliğinin kıymetinin her geçen gün arttığı dünyada Aydın’da hileli zeytinyağının akabinde düzmece bal da ele geçirilmesi hem dürüst üretici ve esnafı hem de tüketiciyi endişelendirmeye başladı. Son günlerde güvenlik güçlerinin gerçekleştirdikleri operasyonlarla çok ölçüde bal görünümlü fakat bal olmayan eser ele geçirildi. Bu durum sofralarından bal eksik etmeyen vatandaşlar ortasında tedirginliğe neden olurken, Aydın Arıcılar Birliği’nin bu mevzuda sessizliği hem arıcıları hem de vatandaşları şaşırttı.

Sahte bal ile gerçek bal ortasındaki farkları anlamak için tüketicilerin dikkat etmesi gereken kimi ipuçlarını da sıralayan Devecioğlu öncelikli olarak etiket denetimine dikkat çekti. Bal alırken etiket bilgilerini dikkatlice okumak gerektiğini kaydeden Devecioğlu, “Balın kaynağı ve üretim yeri hakkında bilgi veren etiketler tercih edilmelidir. Gerçek bal, ekseriyetle ağır bir kıvama sahiptir ve şişeden döküldüğünde akışkanlığı yavaş olur. Uydurma bal ise ekseriyetle daha ince ve sıvı bir kıvama sahiptir. Gerçek bal, varlıklı bir tat profiline ve güzel bir aromaya sahiptir. Şayet balın tadı yapay ya da çok tatlıysa, bu düzmece olabileceği manasına gelebilir” sözlerini kullandı.

Tüketicilerin geçersiz ve gerçek balı ayırt edebilmek için kendilerinin yapabilecekleri ufak testler olduğunu belirten Devecioğlu, “Bir ölçü balı su dolu bir bardağa koyduğunuzda, gerçek bal suyun tabanına çökerken, uydurma bal çabucak dağılacaktır. Bu kolay test, balın saflığını anlamada yardımcı olabilir. Ayrıyeten bir pamuk modülünü balın içine batırarak ateşe tutun. Şayet bal yanmıyorsa, bu uydurma bal olabilir zira düzmece ballar çoklukla su ve kimyasallardan oluşur” diye konuştu.

TÜKETİCİLERE TEKLİFLERDE BULUNDU

Aydınlı arıcı Devecioğlu tüketicilere bal alırken emniyetli yerlerden alışveriş yapmalarını önerirken, “Sertifikalı ve tanınmış arıcılardan almak, uydurma eser riski azaltır. Ayrıyeten, lokal pazarları tercih etmek, taze ve gerçek bal bulma talihini artırır” dedi.